(Adnkronos) – \u201cIl progetto \u00e8 un modello di innovazione nel settore caseario, perch\u00e9 riesce ad offrire una soluzione concreta per garantire la trasparenza e la tracciabilit\u00e0 degli incarti e combattere la contraffazione. Attraverso l\u2019impiego di tecnologie avanzate, questa iniziativa non solo tutela uno dei prodotti pi\u00f9 rappresentativi dell\u2019eccellenza italiana, ma stabilisce anche nuovi standard per l\u2019intero settore agroalimentare\u201d. Lo ha spiegato Giorgio Ciardella, Cto di Farzati, la societ\u00e0 che ha messo a punto il progetto realizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che utilizza sull\u2019intelligenza artificiale come strumento innovativo per la tutela di un prodotto Dop, presentato a Roma, nella sala Cavour del ministero dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 alimentare e delle Foreste. \u00a0Il progetto ha previsto la creazione di un 'BigData di autenticit\u00e0', inserendo nel sistema i dati di tutti gli incarti in commercio. Quindi si \u00e8 proceduto all'addestramento di 'Nina' (questo il nome della 'guardia virtuale'), sulla base di algoritmi basati su immagini, testi, regole stilistiche e di conformit\u00e0, e al rilascio di modelli per il supporto alla decisione. Questo ha consentito l'applicazione in Qualit\u00e0 e Conformit\u00e0 (algoritmo per controllo del processo autorizzativo) e l'applicazione in Vigilanza, con la verifica di fenomeni lesivi sul web o da segnalazioni e il supporto alle attivit\u00e0 ispettive.\u00a0\u00a0\u00a0—economiawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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