{"id":44791,"date":"2024-10-09T08:21:27","date_gmt":"2024-10-09T06:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.telelaser.it\/?p=44791"},"modified":"2024-10-09T08:21:27","modified_gmt":"2024-10-09T06:21:27","slug":"latte-crudo-ai-bimbi-grazie-no","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.telelaser.it\/?p=44791","title":{"rendered":"Latte crudo ai bimbi? Grazie no!"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – Nella piramide alimentare, immagine simbolo della dieta mediterranea, il latte con i suoi derivati occupa il terzo scomparto con un consumo consigliato da due a tre porzioni giornaliere, potendo essere assunto a colazione, a merenda o anche prima di dormire. D\u2019altro canto, il latte \u00e8 fonte generosa di proteine ad alto valore biologico, di zuccheri, di grassi saturi facilmente digeribili, di vitamine. \u00c8 buono e versatile, tanto da costituire la base ideale di mille e pi\u00f9 ricette, sia dolci che salate.\u00a0Tante sono le tipologie di latte a disposizione di un\u2019utenza variegata ed esigente, desiderosa di scegliere, a seconda dei gusti e delle abitudini di consumo, latte di capra o di asina, latte di pecora o di mucca, latte delattosato o ipolattosato, latte intero o parzialmente scremato, latte fresco o a lunga conservazione (UHT). Tra tutte, quest\u2019ultima \u00e8 una delle distinzioni che pi\u00f9 frequentemente si impone nelle preferenze del consumatore al momento della scelta del latte da acquistare.\u00a0La differenza tra questi due prodotti sta tutta nel processo di sterilizzazione, un particolare trattamento termico \u2018Ultra High Temperature\u2019 (\u201ca temperatura super alta\u201d) a cui, dopo la mungitura, viene sottoposto il latte che diventer\u00e0, cos\u00ec, \u201ca lunga conservazione\u201d, seppur deprivato di qualche vitamina.\u00a0In Italia, al momento, non \u00e8 vietato il consumo del latte crudo a patto, per\u00f2, che venga bollito prima della sua assunzione. Da cosa scaturisce questo pre-requisito senza il quale il consumo del latte crudo viene fortemente sconsigliato? Che cosa ha portato il padre di un bambino sfortunato a chiedere con forza al Governo che il latte crudo e i suoi derivati vengano vietati per legge ai minori sotto i 10 anni? Quali sono gli inconvenienti che possono derivare dal suo consumo? E sono cos\u00ec gravi da inibirne addirittura l\u2019utilizzo? E negli altri Paesi esistono le stesse limitazioni pi\u00f9 stringenti o ci sono riferimenti normativi diversi?\u00a0Tante domande per un problema di carattere sanitario che, secondo stime recenti, sarebbe in deciso incremento soprattutto a carico della popolazione infantile. Se ne parla venerd\u00ec 11 ottobre, nella prossima puntata di \u201cIgea, la Medicina dal mito all\u2019Intelligenza Artificiale\u201d il format curato dall\u2019immunologo Mauro Minelli che raccoglie aggiornamenti medici ed approfondimenti relativi alla salute, con consigli terapeutici, commenti e novit\u00e0 tecnologiche della medicina nell\u2019era degli algoritmi.\u00a0"https:\/\/www.telelaser.it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/PROMO_IL_LATTE_CRUDO_AI_BIMBI.mp4"<\/a>—altrowebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Adnkronos) – Nella piramide alimentare, immagine simbolo della dieta mediterranea, il latte con i suoi derivati occupa il terzo scomparto con un consumo consigliato da due a tre porzioni giornaliere, potendo essere assunto a...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2,4],"class_list":["post-44791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria","tag-adnkronos","tag-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=44791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44791\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=44791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=44791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=44791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}