(Adnkronos) – In occasione del V congresso internazionale "Healthy Lifespan – Positive nutrition, antiinflammationdiet, physical activity and sport", organizzato da Fondazione Paolo Sorbini e promosso da Enervit e Technogym, sono stati presentati oggi i risultati di una nuova ricerca condotta dall\u2019Equipe Enervit, recentemente pubblicata sulla rivista scientifica Nutrients, che esplora l\u2019impatto dell\u2019integrazione di maltodestrine (un carboidrato complesso idrosolubile) e fruttosio sulla modulazione dei biomarcatori infiammatori e del profilo lipidomico negli atleti di endurance.\u00a0Lo studio sperimentale – riporta una nota – \u00e8 stato guidato da un team di esperti dell\u2019Equipe Enervit tra cui Stefano Righetti, medico chirurgo presso la Fondazione Irccs S.Gerardo di Monza, che si occupa di Cardiologia interventistica e dello sport, segue gli atleti delle specialit\u00e0 di resistenza della Federazione italiana di atletica leggera (Fidal); Elena Casiraghi, specialista in alimentazione e integrazione dello sport e docente a contratto di Teoria e Metodi di Preparazione degli Sport individuali presso l'Universit\u00e0 degli Studi di Pavia, e Luca Mondazzi, medico chirurgo, specialista in Scienza dell'Alimentazione e in Gastroenterologia, responsabile del Servizio nutrizione di sport service Mapei e responsabile scientifico dell\u2019Equipe Enervit Sport.\u00a0La ricerca ha coinvolto 29 maratoneti esperti che sono stati sottoposti a due sessioni di corsa su strada da 15 km ad una intensit\u00e0 moderata-alta, al 90% della velocit\u00e0 aerobica massima. A seguito di una prima analisi del Vo2 max (parametro che indica la nostra capacit\u00e0 e prestazione sportiva) per stabile la velocit\u00e0 aerobica massima degli atleti, lo studio \u00e8 stato condotto con un disegno cross-over, in cieco, e controllato con placebo.\u00a0Durante la prima sessione di corsa met\u00e0 dei corridori ha assunto una miscela di maltodestrine e fruttosio (rapporto 2:1), l'altra ha ricevuto un placebo, mentre durante la seconda sessione coloro che avevano ricevuto la miscela hanno ricevuto il placebo e viceversa. Il protocollo di analisi – dettaglia la nota – prevedeva l'assunzione dei carboidrati immediatamente prima, durante e fino a due ore dopo l'attivit\u00e0 fisica, con l\u2019obiettivo di valutare il loro effetto sull'infiammazione e sul recupero post-sforzo. \u00a0I risultati hanno mostrato una significativa riduzione dei livelli infiammatori negli atleti che hanno assunto la miscela di carboidrati. In particolare, si \u00e8 osservato un calo dei globuli bianchi, dei neutrofili e dell'interleuchina-6 (IL-6) nelle prime ore successive all'esercizio. Questi marcatori sono associati ai processi infiammatori e di risposta allo stress, e la loro riduzione \u00e8 stata attribuita all'effetto positivo dell'integrazione. Inoltre, i livelli di cortisolo, un indicatore di stress fisico, sono risultati pi\u00f9 bassi rispetto al gruppo placebo, suggerendo un miglior recupero a breve termine. Un altro aspetto rilevante emerso riguarda il profilo lipidomico. L'assunzione di carboidrati, infatti, ha stimolato un aumento transitorio degli Omega-3 nel sangue nelle ore successive all\u2019attivit\u00e0, acidi grassi noti per le loro propriet\u00e0 antinfiammatorie, ed una riduzione di Omega-6 24 ore dopo l\u2019esercizio, spesso associati a processi infiammatori. Questo equilibrio ha potenzialmente favorito una modulazione positiva dell'infiammazione.\u00a0Particolarmente interessante \u00e8 stato l'effetto del rapporto tra Omega-6 e Omega-3 sul danno muscolare. Gli atleti con un rapporto pi\u00f9 equilibrato tra questi acidi grassi hanno mostrato minor danno muscolare legato all\u2019esercizio, misurato attraverso i livelli di creatina-chinasi (CK). Al contrario, un rapporto sbilanciato ha favorito un maggior incremento della CK, suggerendo un impatto negativo su muscoli. Questi risultati – spiegano gli esperti – evidenziano l'importanza di una nutrizione mirata. La ricerca dell'Equipe Enervit apre nuove prospettive per gli atleti di endurance che cercano di massimizzare il recupero muscolare e minimizzare i rischi associati a un'eccessiva infiammazione post-allenamento.\u00a0"I nostri risultati dimostrano chiaramente che l'integrazione con maltodestrine e fruttosio in rapporto 2:1 pu\u00f2 modulare in modo significativo l'infiammazione post-esercizio – afferma Righetti – Questo \u00e8 un aspetto che potrebbe essere cruciale per gli atleti di endurance, che si confrontano costantemente con allenamenti intensi e frequenti. Questi risultati aprono nuove strade per l'ottimizzazione delle strategie di recupero e rappresentano un grande passo avanti nel campo della nutrizione sportiva".\u00a0Secondo quanto emerso dalla ricerca, assumere maltodestrine e fruttosio 2:1, a 80g\/h, immediatamente prima, durante e nelle 2 ore successive ad una corsa di circa 1 ora a intensit\u00e0 moderata-alta, \u00e8 in grado di ridurre significativamente l'infiammazione post-esercizio, con minori livelli di IL-6, globuli bianchi, neutrofili e hs-Pcr. Lo studio – conclude la nota – non solo conferma l'efficacia dell'integrazione di carboidrati, ma suggerisce anche che il bilanciamento tra Omega-6 e Omega-3 nel sangue pu\u00f2 avere un impatto cruciale sul danno muscolare e, di conseguenza, sulle capacit\u00e0 di recupero di un atleta.\u00a0—salutewebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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