(Adnkronos) –
\nEleonora Riso \u00e8 la vincitrice di MasterChef Italia 13. La concorrente di 27 anni, cameriera a Firenze, \u00e8 la trionfatrice della stagione 2023-2024 dello show. In finale, Eleonora trionfa superando Michela Morelli, personal trainer 44enne di Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano), e Antonio Mazzola, 28 anni geometra che vive a Monaco di Baviera tenendo sempre nel cuore la sua Palermo. Ad annunciare la vincitrice, la viva voce di Bruno Barbieri. Lui e i due colleghi Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli hanno assaggiato i tre men\u00f9. \u00a0Al quarto posto si piazza Sara Bellinzona: impiegata di 24 anni di Montalto Pavese (Pavia), \u00e8 stata eliminata dopo la Mystery Box e l\u2019Invention Test per i quali \u00e8 arrivato in cucina Andreas Caminada, vero genio della cucina mondiale che in carriera ha conquistato 3 stelle Michelin, 19 punti Gault Millau e, dal 2010, un posto nella classifica World\u2019s 50 Best Restaurants con il suo ristorante Schloss Schauenstein.\u00a0Con la sua vittoria, Eleonora \u2013 favorita dai pronostici della vigilia \u2013 conquista 100.000 euro in gettoni d\u2019oro e l\u2019accesso a un prestigioso corso di alta formazione presso ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana; in pi\u00f9, come da tradizione, conquista la possibilit\u00e0 di pubblicare il proprio primo libro di ricette grazie alla casa editrice Baldini+Castoldi: \u201cLaboratorio di sapori\u201d, in uscita l\u20198 marzo.\u00a0\u00a0Prima di partecipare a Masterchef, la concorrente si definiva una ragazza "fuori dagli schemi", quasi come i suoi capelli che negli anni hanno cambiato frequentemente lunghezza e colore: li ha avuti blu, verde, bianconeri, corti e lunghi, mentre nella gara culinaria di Sky si \u00e8 presentata con taglio corto e un colore scuro.\u00a0Nata e cresciuta in provincia di Livorno, dopo aver vissuto a Pisa per l\u2019universit\u00e0 si \u00e8 trasferita per due settimane in Francia a fare la vendemmia, quindi \u00e8 tornata a Firenze dove ha deciso di vivere in mezzo alla natura, in una 'casa nel bosco' che \u00e8 una sorta di comune.\u00a0In questo ambiente ha imparato a tagliare la legna, coltivare l\u2019orto e raccogliere le uova delle galline, oltre ad apprendere anche i segreti dell\u2019apicoltura. Nel capoluogo toscano si mantiene facendo la cameriera in un ristorante nel quale, racconta, "mi sono emozionata ad assaggiare un piatto tipico che fanno l\u00ec: una roba con le frattaglie, quando l\u2019ho assaggiato ho pianto".\u00a0La cucina, una delle sue passioni, l'ha aiutata nel superare disturbi alimentari avuti negli anni. Da qualche tempo cucina perlopi\u00f9 piatti vegani e vegetariani "per una questione etica e di salute", sposa pienamente la filosofia della cucina anti-spreco. La sua cucina \u00e8 legata alla tradizione e ricca di sapori e spezie, ricerca gli ingredienti ed \u00e8 attenta alle materie prime. Tra le sue altre passioni c'\u00e8 "tutto quello che \u00e8 arte", quindi ama musica, cinema, lettura e disegno. Eleonora si \u00e8 iscritta a MasterChef Italia perch\u00e9, diceva, "mi voglio divertire". Lo ha fatto in pieno.\u00a0\u00a0In finale ha presentato un men\u00f9 chiamato 'Ichigo Ichie – Quant\u2019\u00e8 bello leggere tra le righe', che descrive cos\u00ec: "Qualche anno fa ho letto un libricino che descriveva in modo semplice e comprensibile a noi occidentali il concetto giapponese di 'ichigo ichie'. Sintetizzando, stiamo parlando di un momento presente che va vissuto appieno, perch\u00e9 la vita \u00e8 un susseguirsi di avvenimenti ognuno dei quali \u00e8 unico e irripetibile: l\u2019invito \u00e8 quello di non rimandare, provando a fare cose mai fatte prima, cambiando le cose se non ci sentiamo bene, rincorrendo i momenti speciali e respirando".\u00a0"Ho cercato quindi di placare il caos che avevo dentro \u2013 spiega ancora Eleonora \u2013 \u00e8 impulso ed emozione, ma pu\u00f2 essere anche distruttivo. Mi sono accorta di non avere nessun altro vero obiettivo nella vita se non quello di ricercare un minimo di equilibrio. Cos\u00ec per il mio men\u00f9 ho deciso di ispirarmi alla cucina giapponese, intrecciandola alle mie tradizioni e alle mie esperienze rendendo protagonisti gli ingredienti a cui sono affezionata, perch\u00e9 mi ricordano dei momenti importanti e significativi della mia vita. Il mio men\u00f9 sar\u00e0 semplice, giocoso ed equilibrato".\u00a0
\nI piatti che ha portato all'assaggio sono stati: l'antipasto Nonno Umami, chips di carta di riso, con insalata russa\u201d scomposta, concentrato di acciughe e vin santo, wasabi; Fiume Sacro, dei ravioli al vapore ripieni di patate aromatizzate al rosmarino, tartare di trota marinata, pompelmo, brodo dashi; Pelle Ribelle, anguilla in doppia cottura e laccata, salsa di albicocche e alloro, insalatina di sedano, cetriolo, mela verde, rafano e zenzero; infine, Mochi = Grande Fortuna, mochi ripieno di bavarese al cocco e cardamomo con frutta fresca, bubble tea con sfere al caff\u00e8 e t\u00e8 matcha. Un men\u00f9 trionfale, da MasterChef.\u00a0\u00a0—spettacoliwebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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