(Adnkronos) – Oltre l\u2019aroma, c\u2019\u00e8 di pi\u00f9. Il caff\u00e8 oltre ad essere l'immancabile compagno del risveglio \u00e8 anche 'amico' del microbiota e quindi del nostro benessere fisico. A ragionare sul legame tra la bevanda e il nostro microbiota \u00e8 l'immunologo Mauro Minelli, docente di dietetica e nutrizione all\u2019Universit\u00e0 Lum. "I batteri del nostro intestino sembrano gradire gli effetti della bevanda pi\u00f9 consumata al mondo, dopo l\u2019acqua – spiega l'immunologo all'Adnkronos Salute – Le influenze del caff\u00e8 sul microbiota intestinale possono avere importanti implicazioni per la salute umana. Questo perch\u00e9, secondo alcuni studi il caff\u00e8 potrebbe svolgere, verosimilmente attraverso una selezione di batteri 'buoni', un ruolo protettivo contro alcune malattie come il diabete di tipo 2 e le steatosi epatiche non alcoliche".\u00a0"Se pure \u00e8 vero che la comprensione di questi effetti \u00e8 stata favorita da studi recenti, pubblicati su riviste scientifiche assai qualificate, altrettanto vero \u00e8 che tanto ancora c\u2019\u00e8 da esplorare nel mondo sommerso, complesso ed intrigante del microbiota che, con discrezione, governa e condiziona nel bene e nel male le fasi della nostra vita", aggiunge. \u00a0
\nPerch\u00e9 il caff\u00e8 ha effettivi positivi sul microbiota? "Oltre ad essere bevanda ipocalorica, contiene, tra le altre molecole, la famosa caffeina, un alcaloide in grado di favorire la liberazione e dunque la biodisponibilit\u00e0 di importanti neurotrasmettitori come l\u2019adrenalina, a sua volta in grado di farci sentire pi\u00f9 energici dopo aver sorseggiato un buon caff\u00e8 – risponde – Oltretutto, \u00e8 stato osservato che la caffeina \u00e8 anche in grado di inibire la secrezione di fattori infiammatori (interleuchine), cos\u00ec riducendo l\u2019eventuale infiammazione nella mucosa del colon. Altri effetti potenziali sembrano riguardare il blocco della crescita cellulare nei tumori. Ma questi ultimi risultati sono ancora poco attendibili poich\u00e9 soggetti ad alta variabilit\u00e0".\u00a0"Tra gli altri componenti del caff\u00e8 ci sono i polifenoli, tra i quali merita una menzione particolare l\u2019acido caffeico che ha mostrato effetti neuroprotettivi potendo avere un ruolo nella prevenzione delle patologie neurodegenerative", prosegue l'immunologo Minelli. \u00a0"Certo, non mancano gli effetti negativi del caff\u00e8, considerando che questa bevanda pu\u00f2 provocare assuefazione e aggravare eventuali malattie cardiovascolari gi\u00e0 in atto. Un limite va posto in gravidanza visto che un eventuale eccesso di caff\u00e8 potrebbe portare ad un ritardo della crescita intrauterina del feto. \u00c8 importante – suggerisce – sapere, inoltre, che il caff\u00e8 produce una maggiore secrezione dei succhi gastrici, quindi chi soffre di reflusso gastroesofageo o di gastrite dovrebbe quantomeno ridurre l\u2019assunzione di caff\u00e8".\u00a0In conclusione, "alcuni composti presenti nel caff\u00e8, come gli acidi clorogenici e la caffeina, sembrano avere un effetto sulla crescita di specifici batteri intestinali. Ad esempio, l\u2019assunzione di caff\u00e8 \u00e8 stata associata a un aumento del genere Akkermansia e ad un calo di Escherichia coli, Enterococcus, Bacteroides e Clostridium. I polifenoli – osserva – hanno dimostrato la capacit\u00e0 di modulare il microbiota intestinale aumentando la concentrazione di Faecalibacterium, Lactobacillus, Akkermansia e Bifidobacterium associati alla produzione dei benefici acidi grassi a catena corta".\u00a0\u00a0—cronacawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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