(Adnkronos) – \u201cLa qualit\u00e0 prima di tutto, oltre ad essere un mantra \u00e8 una realt\u00e0 che viviamo ogni giorno. Ci sono persone di grande livello a lavorare sul caff\u00e8 con un approccio tecnologico e di processo veramente sartoriale per offrire un caff\u00e8 che sorprende quando lo si beve la prima volta, perch\u00e9 \u00e8 rotondo, piacevole, stimolante e non delude quando lo si ricompra, perch\u00e9 \u00e8 costante nel tempo, grazie al grande lavoro dietro al prodotto e al processo\u201d. Lo ha detto il direttore marketing di Cellini Caff\u00e8, Gianluca Fausti, in occasione della presentazione della birra Biova Cellini, frutto della trasformazione del caff\u00e8 recuperato dalle capsule danneggiate durante il processo produttivo, che rinasce in una birra artigianale di alta qualit\u00e0: oltre 10mila capsule altrimenti inutilizzabili, trasformate in 2.500 litri di birra. \u00a0\u201cAll'interno di questo processo, proprio perch\u00e9 sono alti i nostri standard di qualit\u00e0 e di servizio che vogliamo offrire alle persone, ci siamo resi conto che sulla linea dell'alluminio installato da circa due anni, una parte di capsule vengono scartate perch\u00e9 sottopeso e non possono essere commercializzate, ma ce ne sono anche altre che finiscono in un pack in cui manca una capsula e, quindi, escono dal processo produttivo – spiega Fausti – l'alluminio \u00e8 un materiale molto delicato: quando lo si tocca, rischia di ammaccarsi e questo non ci permette di reimmetterlo nel processo di produzione, in quanto non garantirebbe, una volta che dovessero arrivare al consumatore, di avere l'estrazione ottimale che vogliamo. Quindi, si tratta di capsule che escono dal processo produttivo, ma di fatto buone\u201d. \u00a0Per Cellini 'La qualit\u00e0 prima di tutto', infatti, rappresenta un vero e proprio mantra per un caff\u00e8 d\u2019eccezione, dove ogni nuova esplorazione \u00e8 un\u2019avventura tutta da gustare, con un approccio che garantisce risultati superiori e una qualit\u00e0 costante, frutto di una selezione rigorosa delle materie prime, di tecniche di tostatura lenta e di una macinatura su misura. \u00a0\u201cDa questa realizzazione \u00e8 nata la volont\u00e0 di capire come riutilizzare queste capsule e trasformarle da spreco a risorsa: abbiamo conosciuto Biova, una start up innovativa che fa proprio del recupero alimentare la sua ragion d'essere e insieme abbiamo sviluppato un progetto che \u00e8 veramente per me la definizione di che cosa vuol dire Cellini e di cosa significa andare oltre alle forme tipiche del caff\u00e8, in quanto si tratta di un caff\u00e8 che diventa birra, di un caff\u00e8 che si stappa – afferma il direttore marketing di Cellini Caff\u00e8 – un prodotto che da spreco si trasforma in risorsa, dando vita ad un processo di circolarit\u00e0 a 360 gradi, in quanto si separa il caff\u00e8 buono non ancora utilizzato presente all'interno di queste capsule dall'alluminio. Ci\u00f2 permette di aromatizzare questa birra in modo interessante e al contempo di riciclare l'alluminio\u201d.\u00a0 Questa birra speciale prosegue il solco dell\u2019eccellenza tipica di tutta la gamma Cellini: leggera, trae ispirazione dalla Schwarzbier, lager scura tedesca, ed \u00e8 caratterizzata da un colore intenso e da piacevoli note di caff\u00e8 100% arabica, con una gradazione alcolica del 4,7%. Per celebrare questa nuova avventura di gusto, Cellini insieme a Biova Project presenta il tour Coffe Hour: un calendario di eventi nei bar Cellini di Milano che permetteranno di scoprire un nuovo modo di gustare il caff\u00e8, attraverso la degustazione della birra Biova Cellini e di una selezione di signature cocktail al caff\u00e8 firmati Cellini che accenderanno le serate dalle 17:30 alle 20:30.\u00a0 \u201cPortando questo approccio alla sostenibilit\u00e0 di fronte alle persone in modo concreto e non solo astratto attraverso una dichiarazione o un processo che non si vede, ma che possa essere una vera e propria esperienza, abbiamo voluto creare il Coffee Tour, di modo che le persone possano vivere un momento immersivo e stimolante. Ci auguriamo che il pubblico possa pensare al caff\u00e8 in una modo diverso e alternativo, ma anche rivolgere lo sguardo alle tematiche di sostenibilit\u00e0 e ambientali, cruciali e importanti per noi, ma anche per il Pianeta\u201d, conclude. \u00a0—economiawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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