(Adnkronos) – Le eccellenze birrarie italiane e internazionali, oltre ai soft drink e la costante crescita del mondo Mixology, abbinate con le proposte food che rispecchiano le nuove esperienze di consumo fuori casa, dal fast casual dining al mondo gourmet. Tutto questo \u00e8 Beer&Food Attraction – The Eating Out Experience Show, il salone di Ieg, Italian Exhibition Group giunto alla sua 9a edizione, che da domani, 18 febbraio, fino a marted\u00ec 20, animer\u00e0 la fiera di Rimini in contemporanea con la 6a edizione di BBTech expo, la fiera professionale delle tecnologie e materie prime per birre e bevande, e la 13a edizione dell\u2019International Horeca Meeting di Italgrob. \u00a0Sono oltre 600 i brand espositori presenti a Rimini (provenienti da 16 Paesi, soprattutto, dopo l\u2019Italia, da Germania, Belgio, Spagna e Uk) e dislocati in 14 padiglioni. Un\u2019edizione sempre pi\u00f9 internazionale, grazie alla partnership con il ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, l\u2019Agenzia Ice e il network dei regional advisor di Italian Exhibition Group, ben declinata anche dai numeri: sono infatti 125 i buyer esteri presenti a Rimini provenienti da 40 Paesi. Tra i pi\u00f9 rappresentati, Canada, Spagna, Estonia, Danimarca e Svezia.\u00a0Per la cerimonia di apertura, prevista domani 18 febbraio a partire dalle 11,30 in Horeca Arena (padiglione C3), sar\u00e0 presente anche Alessandra Locatelli, ministro per le Disabilit\u00e0, che successivamente incontrer\u00e0 i partecipanti al contest 'Ragazzi Speciali' all\u2019interno dei Campionati della cucina italiana della Fic. Ad alternarsi sul palco, oltre al presidente di Ieg Maurizio Ermeti, anche il presidente dell\u2019Assemblea Legislativa della Regione Emilia-Romagna, Emma Petitti, Jamil Sadegholvaad (sindaco di Rimini), Antonio Portaccio (presidente Italgrob), Alfredo Pratolongo (presidente Assobirra), Vittorio Ferraris (presidente Unionbirrai), Rocco Pozzulo (presidente Fic-Federazione italiana cuochi) e Aldo Maria Cursano (vicepresidente vicario nazionale Fipe-Federazione italiana pubblici esercizi). \u00a0Sono 5 le Arene che caratterizzano Beer&Food Attraction, alle quali si aggiunge l\u2019Innovation District: l\u2019Horeca Arena (padiglione C3) ospita la 13a edizione dell\u2019International Horeca Meeting di Italgrob. \u00a0La Beer&Tech Arena, collocata nella Hall A7\/C7, con talk, premiazioni e workshop dedicati al mondo birre e tecnologie con il coinvolgimento di associazioni, media partner, mondo accademico. Qui si svolgeranno anche le premiazioni del premio 'Birra dell\u2019anno' (domenica 18 alle 14), mentre marted\u00ec 20 alle 10,30 si terranno gli awards dell\u2019Innovation District, in particolare Innovation Award dedicato alle aziende espositrici e Start-up Award per le nuove realt\u00e0 imprenditoriali emergenti. \u00a0 Uno specifico spazio \u00e8 dedicato esclusivamente alla seconda edizione di Mixology Circus (padiglione C1), un progetto nato dalla volont\u00e0 di valorizzare l\u2019arte della miscelazione d\u2019eccellenza. Nel padiglione A3, la Fic Arena ospita i Campionati della cucina italiana, organizzati dalla Federazione italiana cuochi (Fic). Si tratta di un evento molto atteso, che da anni ha ottenuto l\u2019importante riconoscimento da parte di Worldchefs: una straordinaria vetrina per la ristorazione mondiale dove si sfideranno oltre 500 concorrenti. \u00a0Infine, la Pizza Arena: collocata nel padiglione A1, la Pizza Arena offrir\u00e0 una visione completa del mondo della pizza. Grande attesa per il Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champion Games la competizione organizzata da Ristorazione Italiana Magazine: in gara 14 postazioni, con 19 sfide legate alle diverse tipologie della pizza.\u00a0
\nBeer&Food Attraction riunisce a Rimini le principali filiere dell\u2019eating out. Partendo dalla birra, il settore ha fatto registrare un valore di 10,2 miliardi di euro generando 124mila posti di lavoro. Una crescita che segue di pari passo quella dei microbirrifici: sono pi\u00f9 di 1.300 in Italia, sfiorando i 10mila addetti diretti. Per dare un\u2019idea, se si fa riferimento al 2015, l\u2019aumento delle due categorie \u00e8 stato rispettivamente del 104 e del 22%. \u00a0L\u2019appuntamento alla fiera di Rimini sar\u00e0 l\u2019occasione anche per dare una panoramica sul mondo del quick service restaurant (bar e pi\u00f9 in generale locali che non prevedono servizio al tavolo): nel 2023, il settore ha registrato un +6,9% in termini di presenze. Un dato strettamente collegato alla ripresa dei consumi fuori casa, come comunicato da Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) che sar\u00e0 presente a Rimini come partner di Beer&Food Attraction: nel 2023 i pasti fuori casa hanno avuto un valore di 89,6 miliardi di euro rispetto agli 83,5 dell\u2019anno precedente. Una spinta positiva registrata anche nelle aperture dei nuovi locali: sono stati 6.205 per quanto riguarda i ristoranti (+5,5% sul 2022); bene anche bar (+4mila unit\u00e0) e pizzerie (+3.730). \u00a0Infine, Beer&Food Attraction accoglie il mondo beverage in tutte le sue sfaccettature. E tra queste ci sono le acque, che secondo Mineracqua sono cresciute dell\u20198% in termini di produzione rispetto al 2022, con un giro d\u2019affari da 3,1 miliardi di euro. Mentre ogni cittadino, secondo le stime, ne beve 252 litri all\u2019anno. Infine una curiosit\u00e0 anche sulle bibite analcoliche, ormai sempre pi\u00f9 \u2018sugar free\u2019: secondo Assobibe, nell\u2019ultimo decennio, il consumo medio rispetto a quelle zuccherate \u00e8 cresciuto del 16%.\u00a0\u00a0—economiawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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