(Adnkronos) – La rete dei mercati all\u2019ingrosso in Italia sono un asset strategico per una filiera agroalimentare pi\u00f9 efficiente e pi\u00f9 equa. Snodi centrali nel commercio di prodotti freschi e freschissimi, con un importante ruolo nella valorizzazione delle produzioni locali e stagionali, nella tracciabilit\u00e0 di filiera e nella sicurezza igienico-sanitaria, i mercati all\u2019ingrosso per\u00f2 in Italia rappresentano una realt\u00e0 molto composita e frammentata, dove alla maggiore densit\u00e0 di strutture rispetto ai partner europei corrisponde un giro d\u2019affari pi\u00f9 contenuto, ma con un potenziale ruolo cruciale nel favorire un riequilibrio nella distribuzione del valore lungo la filiera agroalimentare. E' quanto emerge dall\u2019indagine \u201cI Mercati all'Ingrosso nella Filiera Agroalimentare\u201d condotta da Ismea presso il network di riferimento di Italmercati, partner dell\u2019iniziativa, presentata al Cnel nel corso di un convegno. \u00a0I mercati stanno evolvendo verso un modello di hub multifunzionale capace di offrire una molteplicit\u00e0 di servizi in aggiunta alla tradizionale funzione di intermediazione commerciale, logistica e stoccaggio delle merci. In Italia operano 137 strutture (numero sei volte superiore a quello di Spagna e Francia) ma con un giro d'affari inferiore (10 miliardi di euro rispetto ai 14 della Spagna e ai 12,5 della Francia) da cui transita circa il 50% dell\u2019offerta ortofrutticola complessiva, il 33% di quella ittica e il 10% delle carni, quote che, ad eccezione dell\u2019ortofrutta, risultano significativamente inferiori a quelle di analoghe realt\u00e0 di altri paesi Ue. \u00a0"In una congiuntura difficile per le imprese, con ricadute soprattutto sulla tenuta dei redditi, schiacciati dagli alti costi di produzione, \u2013 ha commentato il direttore generale di Ismea Maria Chiara Zaganelli \u2013 i mercati all\u2019ingrosso possono assumere un importante ruolo di stimolo per favorire un processo virtuoso, indirizzato a una pi\u00f9 equa ripartizione del valore lungo la filiera e meno penalizzante per le imprese agricole, l\u2019anello strutturalmente pi\u00f9 debole. Su questo fronte la nostra indagine ha messo in evidenza i fattori di criticit\u00e0 che non consentono di garantire la presenza diretta degli agricoltori nei mercati all\u2019ingrosso. Rispetto a questa esigenza i mercati potrebbero fornire servizi di supporto e di facilitazione ai piccoli produttori, anche con una diversa programmazione degli orari di apertura, un aspetto, quest\u2019ultimo, segnalato anche da altri operatori". Le relazioni di Ismea e Italmercati sono state introdotte dal video messaggio del ministro dell\u2019Agricoltura e della Sovranit\u00e0 alimentare, Francesco Lollobrigida e dai saluti del residente del Cnel Renato Brunetta.\u00a0Lo studio di Ismea, presso il network di Italmercati, fotografa dunque una rete di 22 strutture, distribuite in 14 regioni italiane e quantifica un giro d\u2019affari di 115 milioni di euro, un valore che raggiunge la ragguardevole cifra di 11 miliardi se si considerano anche le attivit\u00e0 delle 4.000 realt\u00e0 economiche operative nei mercati, tra distributori, aziende agricole, bar, ristoranti, facility provider e servizi accessori, con il coinvolgimento quotidiano di 26 mila addetti.\u00a0Le strutture aderenti a Italmercati operano nelle immediate dei sistemi logistici, nelle vicinanze di uno svincolo autostradale, oltre la met\u00e0 nei pressi di un aeroporto, il 50% vicino a uno scalo merci ferroviario, quasi un quinto in prossimit\u00e0 di un porto commerciale. Una collocazione favorevole anche rispetto alle produzioni commercializzate, con molte strutture che operano all\u2019interno di distretti agroalimentari o di areali di produzione di qualit\u00e0 riconosciuta (a marchio Dop-Igp), a riprova dello stretto legame con le imprese del settore primario.\u00a0L\u2019origine del prodotto che transita da questi hub commerciali \u00e8 prevalentemente nazionale, con una quota rilevante di produzioni locali, provenienti cio\u00e8 da una distanza massima di 100 km, ad eccezione delle carni, costituite per lo pi\u00f9 da prodotti d\u2019importazione. Pi\u00f9 in dettaglio, le merci locali sono oltre la met\u00e0 dei prodotti florovivaistici, un terzo degli orticoli e degli ittici, un quinto della frutta. Queste realt\u00e0, accanto alle attivit\u00e0 strettamente connesse al core business, contribuiscono anche alla produzione di energia rinnovabile, con il 60% delle strutture che ha investito in questo settore con l\u2019installazione di impianti in parte finanziati dal Pnrr. La previsione \u00e8 di arrivare, entro il 2026, a una quota di energia autoprodotta pari a quasi la met\u00e0 del fabbisogno. La sostenibilit\u00e0 \u00e8 ulteriormente rafforzata dal comune impegno nella lotta agli sprechi, attraverso il recupero di prodotti invenduti, donazioni a enti caritatevoli e vendita diretta ai cittadini.\u00a0Tra i clienti dei mercati, la quota pi\u00f9 consistente \u00e8 rappresentata dai dettaglianti del circuito tradizionale (37%), seguiti dai retailer della distribuzione moderna (18%) e dei mercati rionali (17%). Rilevante anche la partecipazione di intermediari ed esportatori nazionali (11%) ed esteri (7%) e operatori del canale Horeca (6%), in particolare ristoratori, questi ultimi in crescita insieme a quelli della distribuzione moderna. \u00a0Nel corso del convegno si \u00e8 svolta la tavola rotonda \u201cRiforma dei Mercati e ruolo nella nuova Pac\u201d, nella quale si sono confrontati alcuni dei protagonisti della filiera agroalimentare: Paolo De Castro, europarlamentare; Valentino Di Pisa, presidente Fedagromercati; Cristiano Fini, presidente Cia \u2013 Agricoltori Italiani; Massimiliano Giansanti, presidente Confagricoltura; Ettore Prandini, presidente Coldiretti; Paolo Cetorelli, presidente Esd Italia. All\u2019evento \u00e8 intervenuto anche il presidente dell\u2019Ice Matteo Zoppas, mentre le conclusioni sono state affidate al capo di Gabinetto del Ministero dell\u2019agricoltura Raffaele Borriello.\u00a0—economiawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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