(Adnkronos) – \u201cPer parlare di flexitarianesimo bisogna partire dalla definizione: la parola nasce dall\u2019unione di \u2018flexible\u2019, ovvero flessibile, e \u2018vegetarian\u2019, ossia vegetariano. Un flextariano \u00e8 dunque una persona che vuole ridurre il consumo di carne e proteine animali ma lo fa con diversi gradi di rigore. Dallo studio che abbiamo condotto per Bonduelle \u00e8 emerso che due terzi della popolazione italiana adotta uno stile di alimentazione compatibile con il flexitarianesimo. Tra questi i flexitariani consapevoli e continuativi sono il 12%, il 30% sono flexitariani consapevoli ma saltuari e il 23% dichiara di aver ridotto il consumo di carne. Se si considerano, oltre ai flexitariani, anche i vegani, vegetariani e pescetariani, il 69% dei consumatori italiani ha ridotto il consumo di proteine animali. Solo il 31%, infatti, non ha intenzione di cambiare la propria alimentazione\u201d. Cos\u00ec Nicola Neri, country manager di Ipsos Italia, a margine della conferenza stampa di presentazione del nuovo logo dell\u2019azienda leader nel mondo vegetale, presentando i risultati della ricerca che Ipsos sta conducendo per Bonduelle in Francia, Germania, Italia, Olanda, Polonia, Russia, Stati Uniti e Regno Unito sul tema del flexitarianesimo. \u00a0I risultati preliminari della ricerca mostrano che le motivazioni che spingono le persone ad avvicinarsi ad un\u2019alimentazione pi\u00f9 ricca di vegetali e con meno prodotti di origine animale sono principalmente tre: \u201cI driver di questo cambiamento sono la salute, si pu\u00f2 scegliere infatti questo stile alimentare dietro suggerimento di un dottore o per la volont\u00e0 di perdere peso – aggiunge Neri – le ragioni economiche, poich\u00e9 negli ultimi anni abbiamo visto calare il potere d\u2019acquisto e ridursi il consumo di carne e salumi a causa del loro costo, e l\u2019ultimo punto \u00e8 la maggiore consapevolezza di quanto un\u2019alimentazione a base vegetale possa essere utile alla sostenibilit\u00e0 ambientale\u201d. \u00a0—lavorowebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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