(Adnkronos) – Non \u00e8 esattamente il simbolo del mangiar sano. Di pi\u00f9: \u00e8 spesso additato come l'elemento principe dell'alimentazione sbagliata. Eppure l'hamburger – di cui oggi si celebra la Giornata mondiale, il Burger day 2024 – \u00e8 una delle pietanze pi\u00f9 diffuse al mondo e "ha una pessima fama, che \u00e8 immeritata. Non \u00e8 un alimento da mettere nella lista dei 'cattivi', anche perch\u00e9, in realt\u00e0, non esistono cibi buoni e cibi cattivi in assoluto. Dipende da come si inseriscono nell''alimentazione globale", spiega all'Adnkronos Salute il nutrizionista Michele Carruba, direttore del Centro di studio e ricerca sull'obesit\u00e0 dell'universit\u00e0 Statale di Milano. \u00a0Dal punto di vista strettamente scientifico, precisa lo specialista, "esiste per\u00f2 una buona e una cattiva alimentazione. E nel quadro della buona alimentazione c'\u00e8 spazio per tutti gli 'ingredienti', ma nei modi opportuni. Qualsiasi cibo mangiato troppo spesso e in dosi eccessive \u00e8 nemico della salute. L'hamburger mangiato una volta ogni tanto va benissimo". \u00a0
\nNell'ambito della dieta mediterranea, "il regime alimentare che ha, secondo la comunit\u00e0 scientifica, un impatto migliore sulla salute – sottolinea Carruba – la carne rossa \u00e8 prevista ma, ovviamente, non pi\u00f9 di una volta alla settimana. Se come carne rossa si sceglie l'hamburger, che pu\u00f2 essere pi\u00f9 grasso rispetto ad altre preparazioni, allora bisogna tenerne conto, non esagerare con le quantit\u00e0 e limitare l'assunzione di altri grassi. Va da s\u00e9 che esagerare con condimenti e grassi non va bene, mentre accompagnare con della verdura la carne \u00e8 la scelta giusta", conclude l'esperto ricordando che nell'alimentazione sana "serve soprattutto variet\u00e0". \u00a0—cronacawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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