{"id":15822,"date":"2024-05-10T12:51:33","date_gmt":"2024-05-10T10:51:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.telelaser.it\/?p=15822"},"modified":"2024-05-10T12:51:33","modified_gmt":"2024-05-10T10:51:33","slug":"%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%ae%ce%bd-la-prima-medicina-il-cibo-e-listamina-allergia-vera-pseudoallergia-o-intolleranza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.telelaser.it\/?p=15822","title":{"rendered":"\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b7\u0301\u03bd la prima Medicina: il cibo e l’istamina. Allergia vera, pseudoallergia o intolleranza"},"content":{"rendered":"

(Adnkronos) – "Abitualmente l\u2019istamina viene associata alle allergie delle quali \u00e8 considerata il principale agente effettore, tanto che i farmaci classicamente utilizzati per prevenire e neutralizzare un\u2019eventuale reazione allergica sono detti anti-istaminici proprio perch\u00e9 finalizzati a bloccare l\u2019azione di questo importante mediatore dell\u2019infiammazione allergica. Ma, in aggiunta a questi processi, va detto che nell\u2019organismo umano il rilascio di istamina da parte delle cellule che la contengono pu\u00f2 anche verificarsi con meccanismi non immunologici che simulano un\u2019allergia ma che allergia non sono e che, evocando una Par (Pseudo-Allergic Reaction), possono conseguire a traumi fisici o ad intense condizioni stressogene, ma anche all\u2019azione diretta di farmaci, mezzi di contrasto, veleni di insetti, alimenti". Se ne parla nel nuovo appuntamento con \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b7\u0301\u03bd la prima Medicina, la rubrica curata dall\u2019immunologo Mauro Minelli e dedicata all\u2019impatto del cibo sulla salute dell\u2019uomo, che nella puntata di questa settimana approfondisce il tema 'alimenti-istamina' e i molteplici aspetti di un\u2019interazione a volte tumultuosa ed aggressiva. \u00a0"C\u2019\u00e8 da aggiungere, inoltre, che l\u2019istamina viene abitualmente prodotta insieme ad un enzima chiamato Diaminossidasi (Dao) che, nell\u2019organismo umano, provvede alla sua fisiologica degradazione. Nei casi in cui dovesse verificarsi una carenza primaria di questo enzima o un suo difetto funzionale magari legato all\u2019assunzione di alcuni farmaci, i livelli di istamina nell\u2019organismo salgono e allora si parla di intolleranza all\u2019istamina. Il fenomeno – precisa Minelli – sembra interessare all\u2019incirca l\u20191% della popolazione generale con maggiore frequenza nelle donne di mezza et\u00e0. In questi rari casi una dieta a basso contenuto di istamina pu\u00f2 certamente alleviare i disturbi".\u00a0"Dunque, a prescindere dalle dinamiche che potranno essere allergiche, pseudo-allergiche o enzimatiche, un\u2019aumentata disponibilit\u00e0 di istamina porta ad una serie di effetti che, in cascata, produrranno conseguenze cliniche soprattutto caratterizzate da vasodilatazione con arrossamento, gonfiore, dolore e\/o prurito nell\u2019organo interessato. E\u2019 quel che accade, per esempio, nella pelle in caso di orticaria, negli occhi in caso di congiuntivite, nel naso in caso di rinite, nella bocca o nella gola in caso di angioedema, nei bronchi in caso di asma, nell\u2019intestino in quei casi di diarrea acuta conseguenti ad una massiva liberazione locale di istamina – prosegue Minelli – Le dinamiche rimangono sempre quelle a prescindere dalla sede in cui l\u2019istamina viene liberata. Semmai, a seconda dell\u2019organo interessato, potr\u00e0 cambiare la tipologia dei sintomi, ma questo non deve trarre in inganno. Le malattie mediate dall\u2019istamina, tra le quali certamente primeggiano per frequenza ed incidenza quelle immuno-allergiche, non si gestiscono in base ai sintomi e i pazienti non vanno distribuiti in ambulatori e reparti diversi a seconda che il sintomo prevalente sia nel naso, negli occhi, nei bronchi o nell\u2019intestino. In queste patologie diffuse e ad andamento cronico, unica \u00e8 la patogenesi per una patologia anch\u2019essa unica per quanto eterogenea". \u00a0"https:\/\/www.telelaser.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IL_CIBO_E_L_ISTAMINA.mp4"<\/a>—cronacawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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