{"id":15660,"date":"2024-05-09T17:15:29","date_gmt":"2024-05-09T15:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.telelaser.it\/?p=15660"},"modified":"2024-05-09T17:15:29","modified_gmt":"2024-05-09T15:15:29","slug":"barbero-universita-scienze-gastronomiche-pollenzo-tutti-gli-attori-della-filiera-devono-essere-consapevoli-del-proprio-ruolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.telelaser.it\/?p=15660","title":{"rendered":"Barbero (Universit\u00e0 scienze gastronomiche Pollenzo): \u201cTutti gli attori della filiera devono essere consapevoli del proprio ruolo\u201d"},"content":{"rendered":"<p>(Adnkronos) &#8211; \u201cQuesta filiera oggi soffre del tema del bracconaggio e della trasparenza. Affrontare questo problema vuol dire creare un modello formativo per i cacciatori, i macellatori, i ristoratori e avere un concetto di qualit\u00e0 delle carni selvatiche che sia comprensibile ai consumatori\u201d queste le parole di Silvio Barbero, vicepresidente dell\u2019Universit\u00e0 di scienze gastronomiche di Pollenzo, in occasione della presentazione ufficiale, presso la Camera dei Deputati, del \u201cManuale operativo del progetto \u201cSelvatici e Buoni\u201d, frutto della collaborazione tra Fondazione UNA, Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Societ\u00e0 Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva, SIMeVeP.   \u00a0<a class=\"wp-embedded-video\" href=\"\">&quot;https:\/\/www.telelaser.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Intervista_Barbero.mp4&quot;<\/a>&#8212;economiawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Adnkronos) &#8211; \u201cQuesta filiera oggi soffre del tema del bracconaggio e della trasparenza. Affrontare questo problema vuol dire creare un modello formativo per i cacciatori, i macellatori, i ristoratori e avere un concetto di&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2,4],"class_list":["post-15660","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria","tag-adnkronos","tag-video"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15660\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.telelaser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}