(Adnkronos) –
\nC'\u00e8 il colesterolo 'buono' e c'\u00e8 il colesterolo 'cattivo'. L'alimentazione, in particolare per tenere sotto controllo il secondo, \u00e8 fondamentale. Il colesterolo \u00e8 un grasso prodotto dall'organismo e solo in minima parte legato all'alimentazione. Le sue funzioni sono molteplici: \u00e8 coinvolto nella digestione, contribuisce a produrre la vitamina D, partecipa a costruire le pareti delle cellule, \u00e8 il precursore di testosterone e estrogeni.\u00a0\u00a0
\nIl colesterolo 'cattivo' – identificato dalla sigla LDL, lipoproteine a bassa densit\u00e0 – si pu\u00f2 depositare nelle pareti delle arterie provocando il restringimento dei vasi, spesso associato allo sviluppo di malattie cardiovascolari (infarto, ictus cerebrale). Il colesterolo 'buono – identificato dalla sigla HDL, lipoproteine ad alta densit\u00e0 – rimuove il colesterolo dalle pareti dei vasi.\u00a0\u00a0L'eccesso di colesterolo \u00e8 definito ipercolesterolemia. Le cause possono essere legate alla genetica, alla dieta, a patologie come il diabete, o a problemi endocrini. Contribuiscono anche il fumo e la scarsa attivit\u00e0 fisica.\u00a0\u00a0
\nLa dieta, soprattutto in caso di lievi anomalie dei valori, \u00e8 fondamentali. Ci sono alimenti che vanno inseriti nell'alimentazione per i loro effetti positivi.\u00a0Verdura, cereali e legumi (indicati 2-4 volte a settimana) consentono di mantenere livelli adeguati di colesterolo grazie alla presenza di fibre e di steroli vegetali. Gli esperti consigliano 2-3 porzioni di verdure e 2 di frutta al giorno: vitamine e antiossidanti ridimensionano il rischio cardiovascolare globale.\u00a0In generale, i grassi di origine vegetale possono abbassare il colesterolo cattivo e alzare quello buono. S\u00ec, con moderazione, all'olio extravergine di oliva, ma anche a quelli di semi (soia, girasole, mais, arachidi). Anche l\u2019olio di riso pu\u00f2 essere utile.\u00a0Capitolo latticini: meglio il latte scremato o parzialmente scremato, lo yogurt a bassa percentuale di grassi e fra i formaggi quelli a minor contenuto di grassi.\u00a0Quando si parla di pane, meglio quello integrale per il maggior contenuto di fibra, cos\u00ec come la pasta e il riso. Sono consigliate anche avena, orzo e farro.\u00a0
\nIl pesce \u00e8 indicato almeno 2-3 volte alla settimana, preferenza per il pesce di piccole dimensioni come quello azzurro.\u00a0La carne va assunta con moderazione: semaforo verde soprattutto per la carne bianca.\u00a0\u00a0Il consiglio basilare \u00e8 'meno grassi in generale'. Meglio non eccedere con insaccati, formaggi e uova che contengono quantit\u00e0 piuttosto elevate di grassi.\u00a0
\nPer mantenere sotto controllo il colesterolo, l'ideale \u00e8 limitare i grassi animali quali burro, lardo, strutto, panna. Nel carrello della spesa non dovrebbero comparire Frattaglie (fegato, cervello, reni) e insaccati ad elevato tenore in grassi saturi. Moderazione estrema nell'assunzione di insaccati e carni conservate.\u00a0Meglio se nella dieta non hanno troppo spazio latte intero o condensato, yogurt intero, formaggi ad elevato tenore in grassi saturi. Evitare le bevande alcoliche (soprattutto nei casi di ipercolesterolemia associata a ipertrigliceridemia) e gli zuccheri semplici come glucosio, saccarosio e fruttosio industriale.\u00a0\u00a0\u00a0
\n—cronacawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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