(Adnkronos) – "La scelta del Gruppo Mondel\u0113z international in Italia di utilizzare 100% grano nostrano ha fatto s\u00ec che abbiamo importato le regole della Carta Harmony per produrre grano in Italia, naturalmente adattandola al nostro territorio e all'ambiente, con successo". Cos\u00ec Andrea Valente, presidente Italmopa – associazione mugnai industriali d'Italia, in occasione della tavola rotonda \u2018Persone, ambiente, territori: percorsi di crescita responsabile nella filiera agroalimentare\u2019, durante la quale \u00e8 stato presentato lo studio \u2018Il Gruppo Mondel\u0113z international in Italia: impatto economico e sociale\u2019 realizzato da Ref Ricerche.\u00a0Alla transizione verso un modello pi\u00f9 sostenibile della filiera del grano \u00e8 dedicato infatti il programma \u2018Harmony\u2019 del Gruppo Mondel\u0113z international, che nel 2022 in Italia ha coinvolto oltre 255 agricoltori, circa 3.760 ettari di campi di grano, 130 ettari riservati a prati melliferi dedicati alla biodiversit\u00e0, nei quali si sono osservate circa 615.000 api e 11 specie di farfalle. "Portare la Carta Harmony in Italia – continua Valente – ha avviato un percorso di confronto e formazione di agricoltori e stoccatori che ha portato un valore aggiunto alla filiera". \u00a0Cosa chiede la Carta? Tre i pilastri fondamentali: biodiversit\u00e0, tracciabilit\u00e0 e stoccaggio separato del prodotto, rispetto del disciplinare di coltivazione. Sul fronte della biodiversit\u00e0 "\u00e8 previsto che il 3% della superficie a grano venga destinata a prati fioriti, a sostegno dello sviluppo di insetti impollinatori, con un controllo anno per anno che ne misura l'efficacia – spiega Valente – La tracciabilit\u00e0 garantisce di avere chiara tutta la storia del chicco di grano; il disciplinare di coltivazione prevede diverse regole tra cui l'utilizzo di semente certificata, l'uso controllato di fitofarmaci, la rotazione delle colture. Una filiera di questo genere ha un fortissimo impatto sulla qualit\u00e0 del prodotto", conclude Valente sottolineando che in un Paese come l'Italia "che importa il 60-70% di grano tenero per il proprio fabbisogno, poter contare su una filiera di questo genere \u00e8 un valore aggiunto".\u00a0\u00a0—sostenibilitawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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